为了在不同季节都能吃到美味的鸡枞菌,就将8月盛产的鸡枞用少量的油炒1分钟出锅放凉再放到冰箱里冷藏,随时都可以吃,味道和新鲜的鸡枞一样
用料
葱 | 1根 |
姜 | 6片 |
青椒红椒 | 各2只 |
小米椒 | 2只 |
独蒜 | 3只 |
盐 | 0.5一1克 |
鸡枞菌 | 500克 |
素炒鸡枞的做法
我用的是夏天储存的鸡枞,先将鸡枞解冻,
将锅烧热,放入菜籽油和猪油,烧至七成热,放入姜蒜和半节葱炒香,放入鸡枞,炒一会儿再放入青椒红椒小米椒(青椒红椒辣就不用小米椒了),炒到水分微干放入少许盐起锅,一份香香的鸡枞就成了
小贴士
盐少一些,才会吃到鸡枞的鲜味