油鸡枞 本文已影响 2.2W人 多用途百搭小料 用料 鸡枞菌 500克 菜籽油 100克 青花椒 一勺 干辣椒 一小把 生抽 2勺 盐 少许 油鸡枞的做法 鸡枞菌清理干净，控干水分 将柄部捏开，撕成丝状，不要把伞帽撕掉，看起来像小水母 锅中加入油烧热放入鸡枞，中小火翻炒脱去水分（也可以撕好后晾干脱去些水分再炸），要不停的翻，免得糊了 看到蘑菇金黄了，放入青花椒和辣椒煎出香味，不要把辣椒煎糊，放入盐和生抽调味，再炒一会，脱去酱油的水分 装入瓶中，倒入油，浸泡鸡枞
