鲍鱼芦笋大虾海鲜粥
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夏天天气炎热,炒菜烟大又热,那就来碗橘子大厨的海鲜粥,又简单又方便还营养均衡!大人小孩都适宜!那就开始下厨吧!!
用料
大鲍鱼 | 3只 |
基围虾 | 8-10只 |
芦笋 | 4-5根 |
米 | 一把…按两人份的计算 |
姜丝 | 少许 |
葱末 | 少许 |
盐 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
黄酒 | 少许 |
鲍鱼芦笋大虾海鲜粥的做法
准备食材
先抓一把米,洗净,放砂锅里放水浸泡!置于旁边!最好浸泡一个小时,这样粥容易烧稠,米也会容易开花哦!
将虾头去掉大肠拔去,我喜欢保留虾尾壳,也可以去掉!放着吃起来虽然麻烦但是更有感觉,虾肉也被虾壳包住更紧实,鲍鱼切块,不易太小否则受色就更小了,一般一个切四块样子,吃起来满足感强!将虾尾和鲍鱼用黄酒淹着!芦笋切小段备用!
米浸泡好后连水一起直接放炉子上大火烧开,转文火!直到半熟时放入姜丝,将虾尾和鲍鱼一起放入,不要将多余腌制的黄酒倒入,这样就太多了影响粥的味道!继续文火炖!
粥基本要熬好时,将芦笋段放入!再文火熬一会儿,这是粥已经粘稠了,放入盐和白胡椒调味!白胡椒调鲜去腥一级棒
起锅时撒入葱花即可食用了!!
小贴士
必须用砂锅,米最好浸泡一小时,芦笋容易熟后放。白胡椒不可少!