南瓜刀切面疙瘩

我今天做的刀切面疙瘩做起来很方便，口感软滑，也容易快速煮熟，非常鲜美好吃😋喜欢的朋友可以试试。
此方用料量够一家三口吃。

用料  

南瓜刀切面疙瘩的做法  

1. 材料称重，备用。

2. 锅内倒入少量油，将南瓜和毛豆子煸炒一下。

3. 根据自己的喜好加入咸菜笋丝煸炒，也可以不加，当然加了味道更好吃哈。

4. 煸炒3分钟左右后加入适量水，可以适当多加一些，开大火煮开后调小火让它煮着。

5. 汤料煮的过程中，我们就可以做面疙瘩啦。在中筋面粉中加入玉米油，盐和适量水，水不要一下子加入，边加边搅拌，不同牌子的面粉吸水性不同，搅拌至没有干粉就可以了。

6. 揉成团后放在面板上备用，我的面疙瘩不用把面团揉上劲，如图，面团只要基本能成团就行。

7. 如果面团大的话建议分若干个小团，撒点干粉，用擀面杖擀成长条形。

8. 基本擀成这样就可以了，正反面可以再撒些干粉。

9. 用刀切成均匀的细长条。

10. 一边切一边将切好的刀切面疙瘩放入锅中，最好2人配合一下。

11. 用筷子不停搅拌，使切好的面疙瘩根根分开。

12. 刀切面疙瘩分次加入搅拌，待全部加入后开大火煮开，加少许盐调味即可。

13. 简单又营养的南瓜刀切面疙瘩完成，软滑不黏牙。