红南瓜面疙瘩

红南瓜又名西洋南瓜，属小果形。单瓜重1-2.5千克，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，其淀粉与全糖的比例超过1，果实含水量低，用它制作的食品，如南瓜饼、南瓜盅、南瓜牛奶或炒食，不但可口、清脆、口感好，且有补中益气的作用，其嫩茎叶和雄花也很美味，南瓜它所含有的一些成分，能中和食物中的残留的农药成分，亚硝酸盐，还能促进人体胰岛素的分泌，帮助肝、肾细胞的再生和增值，对糖尿病、心血管病等富贵病，有一定的防治效果，另外还有泌奶、美容和驱虫的功能，能制作成南瓜粉、南瓜沙拉、南瓜营养液等。
现在为大家奉上一份家乡面食，红南瓜面疙瘩，是两个人的量。

用料  

红南瓜面疙瘩的做法  

1. 南瓜洗净切小块

2. 面粉加适量水调成糊状

3. 热锅倒入油烧热，接着倒入南瓜炒一会儿至变色

4. 倒入水，大火烧开，可以下面疙瘩了，大小按个人喜好调整

5. 疙瘩下完，大火烧开加入适量盐再煮一会儿就可以出锅了

6. 终于可以吃到了

小贴士

用筷子挑面疙瘩很不方便，建议大家使用勺子