油泼茄子面 本文已影响 2.18W人 第一次写菜谱。会不会很混乱 用料 面条 二两 茄子 一根 1、生抽、老抽、醋、盐、味精、香油、 适量 2、姜葱蒜 适量 辣椒面 一勺 青椒（怕辣可不加） 两根 菜油 适量 油泼茄子面的做法 姜葱蒜切末、青椒切碎、茄子洗干净切成条。 一锅烧开水煮茄子、一锅烧开水煮面（个人不喜欢一起煮、可以一块煮） 煮面时、可以把调料1所有得佐料放在碗底了。 面煮好了就盛到调料1的碗里，把煮好得茄子放到面上。 再把调料2切末的放在茄子上、再放青椒末和辣椒面。同时烧锅放油，油冒青烟时就大胆淋上去吧！听到吱吱得时候就做好咯！ 小贴士煮好的面过了冷水个人觉得更好吃。
