方便简单的照烧鸡腿饭配一杯米浆汁
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用料
鸡腿 | 8只 |
腌鸡腿用料: | |
料酒 | 4大勺 |
油 | 3大勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
照烧汁用料: | |
生抽 | 4大勺 |
老抽 | 2大勺 |
料酒 | 8大勺 |
蚝油 | 4大勺 |
蜂蜜 | 4大勺 |
(我这是八只大鸡腿的量,怕照烧汁咸,酱油可以先少放一点,后面可以调整) |
方便简单的照烧鸡腿饭配一杯米浆汁的做法
鸡腿清水洗几遍,洗干净。
鸡腿去骨。
放入料酒、油、黑胡椒粉、盐抓匀后静置10分钟。
平底锅内放少量油,鸡皮朝下先煎,表面微黄翻面。煎至两面微黄。
煎鸡腿的时候调照烧汁,情愿酱油先少放味道不够再加。照烧汁烧煮后变弄味道会比凉拌的时候咸挺多的,大家注意调拌的时候不能咸。
煎好的鸡腿连油一起倒入烧锅,再把照烧汁全部放入,烧开后,小火煮熟鸡肉。煮的时候可以不断用勺子将照烧汁淋在鸡肉上。这个时候如果你觉得已经很闲了千万不要加水稀释。就这样先把鸡肉煮熟。
煮熟的鸡肉捞出切一下。这个时候照烧汁可以处理,加入水,然后再加入水淀粉勾芡,让汁变浓稠后可以淋面。
鸡肉上洒一些,米饭上洒一些。
搭配点蔬菜就可以吃啦。没有烧汤,弄了点米浆喝。
花生烤熟,去掉红色外皮,和大米一起浸泡,大米浸泡时间最好长点,泡发开。
想喝稀的水多放点,喝厚的水就少放点。放入冰糖,机器开煮豆浆模式就行。
完工。