超级简单的蛋炒饭～

剩米饭也可以很美味，超级简单的蛋炒饭走起来～

用料  

超级简单的蛋炒饭～的做法  

1. 准备食材：胡萝卜、尖椒、葱白切丁备用；2个鸡蛋打碎搅拌均匀；剩米饭将粘在一起的疙瘩搅开；

2. 将鸡蛋液均匀撒入剩米饭中，搅拌均匀；

3. 起锅烧油，中火油七成热放胡萝卜丁翻炒半分钟，再放入青椒和葱，再翻炒半分钟。

4. 将搅拌好的米饭倒入锅中大火翻炒1分钟后转中火，继续翻炒，大概2分钟后，撒入一勺盐，少量黑胡椒粉和一点味精调味；看米饭十分都蒸发差不多了可以转小火，看到米饭已经颗颗分明，有的颗粒已经稍稍有点焦即可关火，我是翻炒约5分钟；

5. 装盘～配上我做的冬瓜紫菜汤，perfect～🥰🥰

小贴士

1、米饭最好是用隔夜的，热米饭水分太高；
2、蛋液一定要与米饭搅拌均匀，这样炒出来的米饭才颗颗金黄～
3、米饭放入锅中时最好不要有疙瘩，提前搅拌好，如果放入锅中有疙瘩，用铲子多拍几下就开了；
4、油要比炒菜放的多一点，炒时间长一点等水分都干了再盛出来；