超级简单的蛋炒饭
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用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 2碗 |
盐 | 4克 |
油 | 少许 |
青菜 | 1颗 |
火腿肉片 | 2片 |
超级简单的蛋炒饭的做法
1、青菜洗净,切碎。(大约长2cm 宽1cm)
2、火腿肉片,切丁。(大约1cm见方)
(以上不要切的太大就行。)3、鸡蛋打入碗中,放一点盐(大约一个米粒那么多,不能多放哦!)。
(如果想要最后的鸡蛋嫰一点,可以放一点点冷水,大约一茶匙。也可不放水。)
使蛋白蛋黄充分搅拌均匀。(如果不是特别均匀也没关系)4、锅内无水,烧热,放油,中小火即可。
5、倒入蛋液,使之成型,盛出备用。6、锅中略略放些油,中火。
7、不用等油热,可直接把切好的青菜到入(这样不会有油溅出),翻炒至青菜略熟(叶子会变得油绿油绿的)。
8、放入饭,继续翻炒,尽量不要让饭成团。
9、放入刚刚炒好的鸡蛋和切好的火腿肉丁,翻炒一会。(使所有食材搅拌均匀。)
10、均匀放盐。翻炒一会就好。
小贴士
如果怕饭硬,可在放盐后加一点热水,大约2茶匙。