这个泡饭是我居家办公赶时间做的,味道还不错👍初春的蚕豆是最好吃的。
用料
盐 | 适量 |
蚕豆 | 克 |
鸡蛋 | |
火腿片 | |
剩米饭 | |
葱花或香菜 | |
蚕豆春日烩饭的做法
单身狗的饭考虑的就是简单,家常和快捷,我做烩饭一般十分钟就能搞定。
热锅热油,下鸡蛋,炒一炒下洗干净的蚕豆,稍微炒,放切碎的火腿片(培根亦可)。这里因为怕豆子不好熟,所以先放,因为火腿片本身就是熟的了。
好吃的烩饭重点是不可以先烧水再水煮一切,一定要用热油炒出基础食材的风味,这样一碗烩饭不会难吃到哪里去。
蚕豆略炒后变绿,火腿碎煸炒后出油香味,下一碗水,煮开后加盐,因为火腿里也有盐,因此放盐调味适量。鸡精可加可不加,不加也很好吃了(三种食材都很有鲜味)。
略煮后加入剩饭,煮到自己喜欢的软硬程度,出锅前尝一尝咸淡看情况补盐,撒入葱花或香菜。
请享用这一碗春天的风味吧!Enjoy,祝您好胃口。