鸡肉亲子丼

用料  

鸡肉亲子丼的做法  

1. 4朵香菇洗净，用清水泡2h，水不要倒掉。
   洋葱，香菇切丝。葱切斜刀。
   整块鸡腿肉洗净沥水，断筋，用盐和黑胡椒稍微腌制。

2. 锅内放一点点油，煎鸡肉至两面金黄，取出切成小丁。
   两个鸡蛋，稍微搅打一下，不必太搅匀。
   准备酱汁：3茶匙香菇水、3匙味淋、2匙酱油。

3. 锅内继续热一点底油，炒软洋葱3m，加入香菇炒30s，加鸡肉炒30s。
   淋上酱汁，均匀铺上蛋液，盖上盖子。
   中途开盖洒上一半葱花。
   焖几分钟后，出锅铺在米饭上，撒一点葱花、黑胡椒碎、一片芝士，加点汤汁，开吃。