美善品蘑菇蛋白糖

2019年5月15日 重庆 阴天

这是一款颜值爆表，简单易做的小甜品。

用料  

美善品蘑菇蛋白糖的做法  

1. 将蛋白放入无水无油的主锅，插入蝴蝶棒，设置6分钟/40℃/速度3。
   
   1分30秒后从主锅盖小孔放入一半的糖粉，3分钟后加入另一半的糖粉。
   
   打好的蛋白呈现细腻有光泽的状态。

2. 装入裱花袋，剪一个手指粗的口。

3. 在烤盘上垫硅油纸，在硅油纸上挤出圆锥和圆饼两种形状，比马卡龙的圆大一点就行。
   
   

4. 圆形蛋白上的小尖尖，用牙签插上转几下，可以让它消失。

5. 圆锥形按这样挤

6. 然后，放入预热好的80度烤箱中层烘烤2个半小时。视自己烤箱情况而定。
   
   没有熟的圆饼，里面是稀的。

7. 取出放凉，在圆形饼的蛋白糖中间戳一个洞，插入圆柱形的蛋白糖，表面撒上可可粉即可。

8. 正面照

9. 蘑菇群

10. 咬下一口 你会爱上我