和风蘑菇饭 · 美善品
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杏鲍菇和口蘑不管怎么做都很好味。偶然间看到 “小白素食”的食谱,感jio好看又觉得一定好吃,就用美善品试验一下,丰富我们食谱~
原方链接:
用料
口蘑 | 3~4 个 |
杏鲍菇 | 1 个 |
金针菇 | 1 把 |
洋葱 | 1/4个 |
生抽 | 勺 |
植物油 | 40 克 |
日式酱油或生抽 | 20 克 |
味啉 | 15 克 |
清酒 | 1 勺(可省略) |
米饭 和 装饰蔬菜 |
和风蘑菇饭 · 美善品的做法
Tips:
1. 如果没有味啉,可以用5g糖代替,但是味道不如用味啉号。
2. 所有菇类的总量建议不要超过350g,尽量不要使用香菇。本方用蟹味菇代替了口蘑。
3. “各式蔬菜” 作为配菜装饰,可以自行选择,提前准备烫熟,例如生菜丝,菠菜叶等。1. 将洋葱放入煮锅,以 时间 3秒、速度 5 打碎。将锅壁上的洋葱碎铲到锅底。
2. 倒入植物油,以 时间 3分钟、温度 Varoma、速度 1 加热爆香。3. 加入备好的菇类,设置 时间 6 分钟、温度 Varoma、反转 速度 1 炒制,全程不用盖量杯盖。在剩余 1~2 分钟时候加入味淋和酱油。
4. 取一只大碗,盛一碗刚焖好的米饭至七八分满,中间盖上炒好的香菇们。
5. 在周边摆上准备好的其他蔬菜用来装饰,拍照拌匀后可以食用。
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