牛肉亲子丼

用料  

牛肉亲子丼的做法  

1. 牛肉切大片，牛肉有水分的话要挤出。腌牛肉放酱油、蚝油（是酱油的2倍）、油腌制半小时，喜欢牛肉嫩一点可以放生粉。
   洋葱切条备用。

2. 锅放油，油热将牛肉放入，腌肉汁不要倒入。牛肉两面煎一下大概8成熟，把肉拨到一边，放入洋葱煎，加点胡椒粉。洋葱有点软就和牛肉混合，加入酱汁（水小半碗，酱油1勺，蚝油1.5勺）。

3. 碗里打2个鸡蛋，稍微搅一下不用搅匀，这样煮出来蛋白蛋黄都有。等酱汁稍微煮沸就可加入鸡蛋。

4. 酱汁煮沸，均匀倒入鸡蛋液，等鸡蛋液半凝固加入葱花就可出锅。