火炉芝麻烧饼（烤箱版）
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小时候一直纳闷，怎么老年人都宁愿排着长长的队，也要买这芝麻烧饼，不就是面胚子贴在大油桶状的煤炭炉壁上烤嘛！随着年龄的增长，自己也步入中年，竟然也爱上了这款烧饼，并且喜欢得无法自拔！刚出炉的烧饼从中间破开，刷入自制牛肉酱，再撒入几粒炒花生米，哇塞！整个人打心眼里的满足感！外酥内软，一整块不费事就下肚了！
用料
| 油酥部分： | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 菜籽油 | 130克 |
| 盐 | 5/8克 |
| 主面团：（馒头面团配比） | |
| 中筋粉 | 500克 |
| 水 | 255克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法
面团发至1.5倍大，从盆中取出，搓成长条压扁，加入油酥
![火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
包起来分成16个面团或者8个
![火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
每个面团擀长折三折，此过程重复3、4次
![火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
表面刷1:50的碱水
![火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
平盘里放入干净的熟芝麻（芝麻洗干净滤干水分平铺在烤盘里，入烤箱150度10-15分钟烘烤）将刷有碱水的一面沾满芝麻，烤箱预热230度，烤制15分钟。
![火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤图 第6张")
若喜欢甜食，可以在擀卷三次后包入椰蓉馅或者芝麻馅，压扁、擀圆！
![火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤图 第7张]( "火炉芝麻烧饼（烤箱版）的做法步骤图 第7张")
