唐山吊炉烧饼(烤箱版)

身在异乡总有抓心挠肝想吃家乡美食的时候
吃不到嘴总归是难过的
和厨神姐姐讨论后，学得此方
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用料  

唐山吊炉烧饼(烤箱版)的做法  

1. 先把肉馅搅拌好，放上鸡精、五香粉、老抽、葱花、油。调好后放旁边

2. 加水和面。和好的面团饺子面软硬度差不多，别太软

3. 面团盖上盖醒一会，大概十五分钟

4. 用小碗放点面粉、五香粉、盐。锅里烧油，烧热后倒入碗里，做成油酥

5. 把面团揉光滑，然后擀成比较薄的大面片

6. 把油酥倒面片上，抹匀，油酥不要太稀，不然后面会流出，我这个就略稀了
   

7. 卷起来切成段，两头捏起来，静置几分钟

8. 两头对压，压扁

9. 擀一下，不要擀太薄

10. 放上馅，像包包子那样包起来

11. 把褶放下面，稍微一压，别太薄了

12. 准备一碗水和芝麻

13. 芝麻撒案板上，把饼面抹上水，粘上芝麻。。

14. 烤箱上下火，250°大概20分钟。烤箱间有温度差也可以观察上色情况

小贴士

A    如果没有电子秤也可以随意
B    肉切的片大点口感更充实
C    肉馅一定要咸些，
D    沾芝麻的时候可以把抹水的饼面倒扣在芝麻上，这样弄出来的芝麻既均匀又好看