山东聊城吊炉烧饼（烤箱版）

这种在吊炉碳烤的烧饼是当地特色，大街小巷经常可见。只有刚出炉时最好吃，酥脆外壳，里面沾满馅料的柔软面层，浓浓的面香，好吃停不下来。
终于尝试出用烤箱做出吊炉烧饼，解我乡愁。
谁不曾有乡愁，唯有烧饼解忧。

用料  

山东聊城吊炉烧饼（烤箱版）的做法  

1. 玉米糖浆加一点点水稀释一下
   花椒粉+油+盐混合均匀
   芝麻盛好备用

2. 面粉+水+酵母，揉成光滑柔软面团，发酵。
   烤箱提前预热220度。

3. 发酵好的面团，揉圆排气，等分四个面团，揉圆备用。

4. 取一个面团，切出1/5大小，沾满花椒粉料油液，包在按扁的大面团里

5. 像包包子一样包好，按扁压成中间薄，边缘厚的大饼，边缘捏竖边

6. 倒扣在烤盘上，刷糖浆，撒芝麻。

7. 烤箱底部放一盘水，220度，10分钟左右，表面金黄即可出炉。

小贴士

面和得软一点，整形时尽量摊大一点。烤箱带风扇功能一定加热打开，让烤箱内部受热均匀。