西葫芦鸡蛋饼(电饼铛)

快手早餐！个人记录，非菜谱！

用料  

西葫芦鸡蛋饼(电饼铛)的做法  

1. 西葫芦擦丝，撒入盐，拌匀，腌制20分钟。这一步为了撤出西葫芦的水分。同时，嗑鸡蛋，打散成鸡蛋液。

2. 20分钟后，用手挤出西葫芦丝的水分，撒入面粉搅拌均匀。 电饼铛预热。

3. 鸡蛋液倒入，拌均匀。

4. 电饼铛用刷子刷一层薄油。分成多个小份，摊入电饼铛，双层加热，两面金黄，即可。

小贴士

可加入葱花姜末胡椒粉辣椒粉等等，也可擦入胡萝卜丝，或拌入金针菇等。