柠檬挞 Lemon Tart (Haollee Recipe)

特此声明这个是收集Haollee的食谱，微信推送，省得让自己找食谱的时候翻来翻去，就转到这来，方便查看。
   “无论在欧美国家的餐桌上，咖啡店里、面包房、烘焙屋里都会找到柠檬挞，酸甜金黄色的挞馅，透着柠檬的清香、金黄色的挞壳被咬碎的一刹那，那满嘴的酥脆和酸甜混合的美味体验，一直让人难忘”

用料  

柠檬挞 Lemon Tart (Haollee Recipe)的做法  

1. 制作挞皮：
   1⃣将面粉和盐过筛；
   2⃣将软化的黄油和砂糖搅拌；
   3⃣掺入面粉和鸡蛋液，直接上手揉成面团，放进保鲜膜压平

2. 铺到挞模里 用叉子叉一些小孔 放进冷藏箱2小时再使用

3. 制作柠檬液：
   1⃣混合2个鸡蛋和90克砂糖
   2⃣加入2个柠檬汁和半个柠檬皮屑
   3⃣搅合进75克淡奶油备用

4. 烘烤：
   1⃣将挞皮入挞摸（铺一些红豆压在上面，防止挞皮鼓起来）                                                          180度烘烤15分钟至表面金黄
   2⃣出炉后稍凉倒入柠檬液，再次入炉
   3⃣150度烤35分钟一直到凝固

5. 待冷却就可以食用啦^_^