柠檬燕麦挞. Lemon curd tarts.
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燕麦片做的挞底微微甜蜜,非常香脆,配上昨天做的清新爽口的lemon curd就是非常可爱的下午茶点心了~除了制作柠檬挞,也可以作为别的甜点的塔底。
本方可做六个7cm大小的柠檬挞。
柠檬酱lemon curd的做法链接。
用料
#燕麦挞底 | |
燕麦片 | 1 1/2cup |
植物油 | 1/8cup |
蜂蜜 | 3tbsp |
杏仁片 | 1/8cup |
蛋清 | 1个 |
#柠檬挞 | |
柠檬酱 | 约220g |
淡奶油 | 50ml |
细砂糖 | 5g |
装饰用香草 | 适量 |
柠檬燕麦挞. Lemon curd tarts.的做法
烤箱预热175度。
活底模具涂软化的黄油。
挞底的材料全部混合均匀,平均分入模具中,借助工具压实。放入烤箱烤18分钟或直到上色满意。稍微冷却后脱模。
(建议使用活底模具!)挞底完全冷却后即可组装。
制作好的柠檬酱待用,详细菜谱可参照简介内的链接。
淡奶油加糖打到8成发。
挞壳里填满lemon curd后,根据喜好加上淡奶油。装饰上喜爱的香草、薄荷等,即可享用。
作为炎热夏日的下午茶甜点,非常不错哦!
清新和浓郁的融合,顺滑和香脆的碰撞,口感很值得一试!
小贴士
请使用活底模具
挞底的杏仁片可以省略,也可以依据喜好添加椰蓉
挞底、柠檬酱可提前一日制作,冷藏储存即可