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Lemon curd 柠檬酱

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Lemon curd 柠檬酱的做法步骤图

来自BBC

用料  

柠檬汁 4个
柠檬皮屑 4个
细砂糖 200g
无盐黄油 100g
鸡蛋 3个
蛋黄 1个

Lemon curd 柠檬酱的做法  

  1. 耐热碗里放入除鸡蛋,蛋黄以外的材料,隔热搅拌黄油融化,鸡蛋和蛋黄在量杯里混合,加入柠檬黄油融液中,搅拌10分钟到浓稠,离开热源一边搅拌一边冷却,过筛完全冷却之后就可以装入消毒的被瓶子中密封,冰箱冷藏

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