柠檬gelato lemon

最后一步本来是冰激凌机，我没有机器就改成老办法了。

用料  

柠檬gelato lemon的做法  

1. 小锅里煮牛奶，加糖至溶解。

2. 加入少量热的糖水倒入鸡蛋黄搅拌。

3. 将混合物重新加入锅里，搅拌均匀。

4. 加入柠檬皮

5. 小火加热并不断搅拌，直到混合物可以挂在金属勺上。

6. 加入一点点（1/2茶匙）香草精

7. 关火，取出柠檬皮。加入柠檬汁并搅拌。

8. 将锅放入冰水快速冷却，同时搅拌2分钟。

9. 加入淡奶油并搅拌。

10. 放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器搅拌，再放入冰箱。30分钟后再取出搅打，重复三次。