柠檬方酪 / Lemon Bars
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转自 Home Cooking Adventure
原文
准备时间：15分钟+冷藏时长
烘焙时间：40分钟
尺寸：9x13寸方盘
用料
| 糕底 | |
| 面粉 | 2 cups (250g) |
| 糖 | 1/2 cup (100g) |
| 盐 | 1/2 tsp (3g) |
| 黄油（冷藏，切小块） | 1 cup (226g) |
| 馅料 | |
| 糖 | 1 1/2 cup (300g) |
| 面粉 | 1/4 cup (32g) |
| 鸡蛋 | 4 |
| 柠檬皮 | 2 tbsp (12g) |
| 鲜榨柠檬汁 | 2/3 cup (160g) |
| 表饰 | |
| 糖粉 |
柠檬方酪 / Lemon Bars的做法
烤箱预热180摄氏度，烤盘铺烘焙纸或刷黄油防粘。
![柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第2张]( "柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第2张")
混合面粉，糖和盐。加入黄油块，用叉子碾压搅拌使其均匀混合至碎屑状。
![柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第3张]( "柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第3张")
将混合好的面平铺在烤盘上压平，烤20分钟至浅金黄色后取出晾凉。
![柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第4张]( "柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第4张")
另取一晚混合糖和面粉。打入鸡蛋并搅拌。加入柠檬皮和柠檬汁搅拌均匀。
![柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第5张]( "柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第5张")
将柠檬糊倒入烤盘，继续烤20分钟至其凝固。
![柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第6张]( "柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第6张")
取出烤盘，晾至室温，夏日冷藏口味更佳。顶面撒糖粉。
![柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第7张]( "柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第7张")
用热刀切成块。
![柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第8张]( "柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第8张")
可以消暑啦
![柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第9张]( "柠檬方酪 / Lemon Bars的做法步骤图 第9张")
