早午餐brunch｜鲜美多汁热牛肉奶酪三明治，付超简单美味奶油蘑菇汤做法

这个三明治不需要你捏肉饼，夹馅儿的三明治、跟咱的肉夹馍、墨西哥的tacos异曲同工，所以说全世界吃货的智慧是相通的。

奶酪和牛肉的搭配是三明治里永远的经典，牛肉多汁、奶酪软黏、面包浸润了热汤汁，周末早晨唤醒你懒洋洋的味蕾。

菜谱为三人份。

1小勺=5ml
1大勺=15ml
1杯=240ml

用料  

早午餐brunch｜鲜美多汁热牛肉奶酪三明治，付超简单美味奶油蘑菇汤做法的做法  

1. 食材合集。
   
   我这个方子里用到了奶油蘑菇汤，没拍在图中，本菜谱步骤13开始是蘑菇汤做法，没有蘑菇汤的话可等量替换成鸡高汤，超市买的就行。
   
   可以买专门的西式牛排香料，也可以用1/3熏甜椒粉+1/3大蒜粉+1/3黑胡椒碎替代。
   
   伍斯特酱是西餐里的一种调味酱，常用于烤肉烤鱼，某宝上一搜就有，不想折腾的用1/2小勺番茄酱+1/4小勺白醋+1/4小勺生抽替代。
   
   车打奶酪可替换成马苏里拉。
   
   面包最好是图上这种棍状，比如法棍、热狗面包胚等。

2. 食材处理，洋葱切细粒、大蒜切末、甜椒切细粒。

3. 中大火下色拉油，油热下洋葱粒、大蒜末和牛绞肉炒至变色，约8分钟。

4. 下综合香料，略翻炒均匀。

5. 下甜椒粒，翻炒至略微变软，约3分钟

6. 加入奶油蘑菇汤或者鸡高汤。

7. 加入伍斯特酱。

8. 盐调味，煮约5分钟。

9. 锅离火，豪气地倒入奶酪碎。

10. 搅拌至奶酪融化，奶酪裹着肉汁再裹着牛肉，在召唤你。

11. 面包对半切开，舀入炒好的芝士牛肉馅，铺满。

12. 热乎乎的三明治谁不喜欢呢？
    
    接下来是奶油蘑菇汤的做法，吃货建议继续看下去，简单又好吃啊！

13. 奶油蘑菇汤食材合照。
    
    蘑菇建议用口蘑。面粉为普通中筋面粉。

14. 食材处理，洋葱切细粒、蒜切末、蘑菇切薄片。

15. 中大火，黄油融化后下洋葱粒和蒜末，炒至变色，约5分钟。

16. 下蘑菇、黑胡椒碎，翻炒至蘑菇变色，约5分钟。

17. 倒入面粉，迅速拌匀，尽量避免面粉结块。
    
    想汤稀一点用3大勺面粉，想稠一点用4勺。

18. 倒入鸡高汤，煮沸后小火煮15分钟。

19. 调入淡奶油，盐调味。

20. 盛出撒欧芹碎，配三明治，这顿早午餐美滋滋。