快手 午餐 蘑菇洋葱奶酪三明治

喜欢蘑菇洋葱，拉丝奶酪味道的朋友可以试试。
以前在餐厅吃过。
食谱里的照片是一人分量。

配菜是简易色拉。
饮料为：冰黑糖拿铁。

用料  

快手 午餐 蘑菇洋葱奶酪三明治的做法  

1. 提前：
   洗自己喜欢的绿叶菜，
   咖啡机提取黑咖啡原液，放装满自来水的容器里冰凉。

2. 作三明治的馅料：
   1.  把蘑菇切片约4-5毫米厚，
   白洋葱切长细条。
   
   2.  不粘锅预热后加玉米油，（推荐用黄油，更香），
   分开蘑菇和白洋葱炒，否则会串味，失去各自味道。
   
   3.  香菇口蘑放入锅中，快速翻炒，加一小撮盐提味（不是炒菜别加多，这款三明治不是咸味的）
   盖锅盖防止水分和鲜味蒸发。
   点半小勺生抽，或味极鲜酱油，再次盖锅盖，摇锅。
   见蘑菇开始出水分后，
   放黑胡椒碎，一点点。
   装盘。
   
   4.  同样方法快速炒白洋葱。
   同样少盐，白洋葱不要加生抽。
   炒软为止。
   
   * 这次我没买到口蘑，所以只用了香菇。不推荐金针菇，平菇，没有香菇和口蘑的鲜味。
   

3. 材料组合：
   
   给烤箱预热。
   
   1.  切掉吐司的边，别切太多。
   2.  先铺一层芝士碎，然后放洋葱，蘑菇类。最后再撒一层芝士。
   3.  用刀背不要太用力的按压吐司边，不要压断，封口 。
   
   * 备注：
   A.  想要强烈拉丝效果的可以多放芝士。我自己吃怕热量高，放的不多，会影响拉丝效果。
   
   B.  多放芝士的就少放菜。吐司片不大，装不了太多。我一片吐司内的馅料仅仅是我照片上的小一半料。
   
   C.  打算用三明治机的不用再手动封边了；馅料包的太多的，也不用封边了。
   
   

4. 放入烤箱，上下火都是180度。
   下层靠近发热管，中间翻一下面。
   
   这样内部湿软，外层可上色好看的焦色，还脆皮。
   
   每面大约2分钟。具体看底部上色情况。
   
   上一步切的吐司边也放里面。避开发热管的位置。

5. 同时做饮料：
   黑糖拿铁。
   取出之前已冷却的黑咖啡，倒入奶精。（全脂牛奶也可以，看自己喜不喜欢奶的味道）。
   放入黑糖糖浆。量，看自己喜好。
   最后放一大把冰块。

6. 成品套餐装盘：
   
   菜拿过来，挤上自己喜欢的色拉酱。
   把烤完的吐司边，掰成小块撒在上面。
   简易版凯撒色拉（没肉没芝士哈哈哈）
   若喜欢的话可以再放上一个. 单面流心黑椒sun egg.
   
   从烤箱里拿出三明治，对角线切开。
   
   可以吃了。
   
   * 三明治出炉就要吃，凉了没鲜味了。
   三明治温度下降也会影响到拉丝效果。