快手午餐便当：菠菜蘑菇虾仁鸡蛋三明治

用料  

快手午餐便当：菠菜蘑菇虾仁鸡蛋三明治的做法  

1. 作为便当新手，为防止自己起不来床头一天晚上备了一下菜：开水加盐焯一下菠菜，装保鲜袋；平菇切丁，橄榄油烧热后下锅翻炒，加一片姜，酱油和盐少许，炒熟后把汤汁滗掉（我还喝了几口，很鲜啊T.T）。虾仁用一片姜，少许料酒、酱油、盐腌上，第二天早上处理。

2. 当天早上取两片全麦面包烤一下。

3. 我买了个三明治盒子卡住，保鲜膜铺好，放一片面包，菠菜可以热一下（其实现焯完全来得及），铺在面包上，虾用橄榄油翻炒后也放上，

4. 鸡蛋炒好也铺上（我用了一个，两个看上去会更丰盛一点）。

5. 蘑菇热一下也铺上。

6. 面包夹好，保鲜膜封好。

7. 切开，装好就可以啦。

8. 当天早起用时十五分钟（含洗碗洗锅）。我用保温包装走的。今天是北京入冬来最冷的一天。因为单位没有微波炉，吃之前一小时放在暖气上加热了一下。配一杯柠檬红茶。觉得健康又美味。美滋滋。

小贴士

菠菜焯完最好切一刀。我没有切，吃的时候有点容易散。