早午餐brunch｜海鲜奶油汤chowder，在家做出餐厅的味道

又是一道外国家常菜，看着神叨叨的其实做法远比想象简单。

可以作为早午餐或者是正餐中的汤菜。

菜谱为三人份。
1小勺=5ml
1大勺=15ml

用料  

早午餐brunch｜海鲜奶油汤chowder，在家做出餐厅的味道的做法  

1. 食材合照。
   
   海鲜比较随意，按自己的喜好来，我被娃做作业气得忘了买鱼，所以搜刮了一下冰箱——虾、鱿鱼管、蟹肉棒。
   
   关于面粉，希望汤稀一些放2大勺，稠一些3大勺。
   
   高汤、色拉油和盐不在图中。
   

2. 食材处理：
   洋葱切末、培根切碎、土豆切小块、虾去头去壳、鱿鱼切圈、蟹肉棒切小块、欧芹切碎。

3. 中火，油热下洋葱和培根，炒6-8分钟到洋葱变软、培根炒熟。

4. 加入面粉，再炒1-2分钟。

5. 下高汤。

6. 高汤开始有一丢丢沸腾的时候下土豆，转中小火，盖盖煮10分钟左右到土豆变软。

7. 加入牛奶和红甜椒粉，搅拌均匀。

8. 汤再次沸腾的时候加入海鲜，保持中小火，煮4-5分钟到海鲜熟透。

9. 调入奶油，盐调味，再煮1分钟出锅。

10. 装盘撒欧芹碎。

11. 搭配的面包要烤一下，蘸汤吃。
    建议你烤多几片，因为好吃哈哈哈。