火山熔岩面包 本文已影响 2.8W人 用料 低粉 240克 高粉 60克 冰糖 20克 牛奶 215克 奶粉 15克 酵母 3克 黄油 20克 盐 2克 马苏里拉芝士 180克 培根 120克 火山熔岩面包的做法 备齐材料 冰糖打粉。+低粉+高粉+牛奶+酵母+盐30秒,速度3-6。揉面3分钟,分三次加黄油再揉3.5分钟。 取出,放碗中醒10分钟 分8份,醒10分钟 将马苏里拉和培根混合 将面团擀圆,放入馅料,收口。 放入烤盘 38度,密闭空间发酵 剪开口。烤箱预热190度 190度,25分钟,待凉 完成!