熔岩面包(可以火山喷发的面包)
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除了我爱吃甜的,家人都爱吃咸味的,于是这款咸味的面包必须上线啦,做了之后反响超赞,记录一下~
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 160-170克 |
鸡蛋液 | 50克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
培根丁 | 150克 |
马苏里拉 | 150克 |
熔岩面包(可以火山喷发的面包)的做法
准备好所有食材,自己吃就得真材实料😜
牛奶、鸡蛋、酵母、糖、高粉放入小美主锅,30秒速度3-6混合,加入黄油,开启揉面键10分钟,剩余4分钟加入盐揉面。盖上保鲜膜发酵至两倍大。我有时候晚上做,图省事就直接分割包馅一发了😝
揉面期间可以准备馅料,培根切丁,和马苏里拉奶酪混合即可。
面团排气,分成六个面团,擀开,分别像包包子一样包上馅料,收口朝下,静置盖保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好后,筛一些低粉,用剪刀剪个十字口,不要太大也不要太小,太大就裂开了,太小不能火山喷发哦,宁小勿大吧!
烤箱180度20分钟即可,表面上色即可。
火山喷发出来的感觉,一口咬下去也是满满的拉丝的满足感~
动手做起来吧,真的非常简单好吃😘