#懒人快手无烤箱无烘焙工具系列# 自制奶油

疫情期间生了个娃，被关着没有任何专业烘焙工具跟食材，就着现有工具跟食材终于做成了，相比日常西点烘焙简单快手，家里两岁多的宝贝也能吃的健康西点～

用料  

#懒人快手无烤箱无烘焙工具系列# 自制奶油的做法  

1. 食材大合集，我的图片材料是两份量，大家按我文字量来即可

2. 牛奶倒入锅内小火煮至微热烫

3. 加入白醋顺时针搅拌，乳清蛋白开始分离

4. 继续搅动至上层都是水样，下层白色絮状沉淀，约几分钟即可

5. 如图，关火冷却一会

6. 如图

7. 用纱布过滤，挤掉水分，如图

8. 这是过滤挤出的乳清水，先不丢

9. 将刚才做的乳酪块加入绞肉机或榨汁机，当然不怕累也可手打，糖分三次加入

10. 搅打过程

11. 分批加糖，觉得厚的可以适当加几勺刚才分离的乳清进去稀释一点，厚度视自己喜好自己拿捏，我喜欢厚一点的

12. 成品图