无糖无油快手懒人贝果

技术不是很成熟，但想吃，随便做的。
出炉后麦香浓郁！
常温吃，有嚼劲。
对半切放多士炉烤一下，外皮脆脆的内里有韧劲，单吃都好吃！

用料  

无糖无油快手懒人贝果的做法  

1. 酵母化在水里，加入面粉，放盐，揉成团，尽量揉光滑，最好出膜，厚膜即可。

2. 分成五个，搓圆，盖保鲜膜温度28度湿度75%发酵30分钟。

3. 擀成椭圆形，翻面，长的一边往里折三分之一，轻拍掉空气，另一边再往上折三分之一，轻拍掉空气，再把上边翻下来用掌根轻压，收口处捏紧。
   
   或者从上往下卷，然后收口。

4. 搓长，一端压扁，包住另一头，捏紧收口，放在裁好的烘焙纸上。发酵1.5倍大（温度35度，湿度85%发酵30分钟左右）

5. 提前220度预热烤箱，提前五分钟煮贝果。大火煮水，锅底起小泡转小火，每面煮30秒。

6. 煮好后沥干水分，立即放入烤箱中层220度20分钟。

7. 取出晾凉，放入保鲜袋密封常温保存，吃不完放冷冻。