[小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞

想吃蛋挞其实是一件非常容易的事，蛋挞皮+蛋挞液就ok了！

蛋挞液不建议网购，无奶油的蛋挞液其实就是鸡蛋布丁液，牛奶炖蛋也是这个比例，无需意外，烘焙的路上道道相通😂！

用鸡蛋布丁液做蛋挞液，不仅材料简单，制作方便，而且因为没有奶油，没有炼乳，所以口感特别清淡，特别适合孩子和怕胖的妹子😂，不过易胖体质还是要少吃为妙，因为挞皮的热量也是蛮高的！

温馨提示：
本方中蛋挞液的份量有两种：
左侧是针对原装的烤盘，可以制作8小号蛋挞；右侧是针对新买的烤盘，可以制作12个小号蛋挞或6个大号蛋挞！

用料  

[小烤箱大世界系列][快手甜品]20分钟就能搞定的无奶油全蛋蛋挞的做法  

1. 小号蛋挞皮我原来一直用元宝牌的，味道不错，这是迷你蛋挞皮，60个装的，特别实惠！

2. 买不到小号蛋挞皮，只好换大号，话说展艺挞皮的价格也很实惠！

3. 取出12个小号挞皮逐一摆开解冻，正好摆满我给小烤箱新配置的小烤盘！
   
   如挞皮严重变形，无需着急，等挞皮软化后即可重新整形！

4. 大号挞皮我的小烤盘只能放六个！
   
   接下来制作蛋挞液，蛋挞液其实也就是鸡蛋布丁液，材料非常简单！

5. 一个大鸡蛋约60克！

6. 一勺白糖约15克！

7. 加半盒纯牛奶(120ml)，置500ml的小量杯中搅打均匀，鸡蛋布丁版蛋挞液就OK了！
   
   如果时间充裕，且特别注重口感和卖相的朋友，可以将蛋挞液过滤一两遍，个人觉得没什么太大差别！
   
   值得一提的是：量杯上的尖尖嘴，用来分装蛋挞液，真是超级方便！

8. 先将挞皮逐个整圆，再把蛋挞液倒入挞皮中，可以装八、九分满，正好分完所有的蛋挞液！

9. 不可控温的小烤箱烤15分钟左右，表面略有焦糖色即可！
   
   注意：一个鸡蛋半盒牛奶做出来的蛋挞外酥里嫩！如果喜欢Q一点，可以适当减少牛奶的用量！

10. 大号的蛋挞小烤箱一次能烤六个，预热几分钟，再烤15分钟，
    蛋挞皮特别蓬松，上色也正好！

11. 原装的小烤盘只能放8个小蛋挞，蛋挞液建议用一个小鸡蛋(40g)，80ml牛奶，10克白糖！

12. 如果家里刚好有新鲜的水果，可以切成小丁加进去！

13. 不可控温的小烤箱烤12分钟左右，表面略有焦糖色即可！

14. 一口下去，有酥脆的挞皮，滑嫩的布丁，还有酸甜的水果，好吃不腻零负担！

小贴士

[小烤箱大世界系列]蛋白舒芙蕾


[小烤箱大世界系列]蛋糕片


[小烤箱大世界系列]蛋挞


[小烤箱大世界系列]汉堡/面包


[小烤箱大世界系列]披萨


[小烤箱大世界系列]旺仔小馒头


[小烤箱大世界系列]花生米


[小烤箱大世界系列]年糕/粑粑糕


[小烤箱大世界系列]蜂巢蛋糕


[小烤箱大世界系列椰子球