网红德式蛋挞

前段时间火爆全网的德式蛋挞让我超级心动的，就想自己尝试着做了，想要做多大就多大～

用料  

网红德式蛋挞的做法  

1. 黄油先放室内软化，然后切成小块并用刮刀搅拌均匀。

2. 黄油內加入白砂糖稍微搅拌，然后用打蛋器打发至蓬松发白。

3. 将两个鸡蛋打散，并分三次加入刚刚打发好的黄油，加入后将它打发至融合。

4. 过筛加入低筋面粉，然后用手抓均匀成团。

5. 将蛋挞皮团包裹保鲜膜并放入冰箱冷藏30分钟。

6. 我们开始做蛋挞液，首先将蛋黄和蛋清分离。往蛋黄內加入白砂糖和炼乳并搅拌均匀。

7. 然后加入牛奶和淡奶油搅拌均匀，过筛一遍。蛋挞液就完成了。

8. 从冰箱取出蛋挞皮，并把它稍微擀平，切成130克的小块。

9. 将蛋挞皮搓圆，然后放入模具中（家中用来喝水的纸杯也可以），并把面皮捏捏捏，让它服帖的粘在模具内壁。为了美观，可以把多余的面皮刮掉。

10. 然后往捏好的挞皮模具中加入蛋挞液，7-8成满就行。这个时候预热一下烤箱，上下火，180度。

11. 将蛋挞们放入烤箱中，烤50分钟就好啦～

12. 超级美味的德式蛋挞就完成啦～

小贴士

蛋挞液一定要过筛一遍才更细腻哦！
多余的蛋白也可以用来做双皮奶～