德式巧克力蛋挞
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用料
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 50 | 克 |
| 蛋液 38 | 克 |
| 可可粉 5克 | |
| 低筋面粉140克 | |
| 淡奶油 200克 | |
| 蛋黄 85克 | |
| 纸杯（高4cm,直径6.5cm) | 6只 |
| 炼乳 35克 |
德式巧克力蛋挞的做法
蛋挞液全部材料：鸡蛋蛋黄🥚85克，淡奶油 200克，炼乳35克，混合均匀，过筛两遍，备用，可可粉和低筋面粉混合均匀，过筛。![德式巧克力蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "德式巧克力蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄油室温软化，加入糖粉，打至颜色变浅后分次加入蛋液
将粉类倒入，压拌成团，松弛15分钟。![德式巧克力蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "德式巧克力蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取大约55克面团，压成薄片后，放入纸杯🧁，用手轻轻捏🤏成型，去除多余部分，最后蛋挞皮平均一个为43克左右，同时预热烤箱180度。
倒入蛋挞液8分满✌️
烤箱180度烤20分钟，之后上火210度烤5-10分钟至蛋挞表面上色🎨![德式巧克力蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "德式巧克力蛋挞的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
