6寸水果奶油蛋糕（奶油用量）

抹面水平还有待提高

用料  

6寸水果奶油蛋糕（奶油用量）的做法  

1. 先做出一个戚风蛋糕胚。切成2-3片，轻微修一下边缘。

2. 奶油加6-8%的糖，高速打发。

3. 抹面，时间越久越粗糙，不过之后放在冰箱冷藏一段时间，会缓解很多。这是隔着罩子放在冰箱里。

小贴士

试过200g奶油，略微有点少，抹面想多抹一些都不够，而且蛋糕还只切了一层。当时加了20g糖，略微甜了一丢丢（我不喜甜）。
300g的话，切两层，抹面勉强够，裱花是肯定不够了。