【6寸奶油蛋糕】夹心水果

生日蛋糕自己亲手做更有纪念意义，前后也就花一个半小时，两个人就能吃的很满足！

用料  

【6寸奶油蛋糕】夹心水果的做法  

1. 将三个鸡蛋的蛋黄蛋清分离（图中是做另一款蛋糕的用量）这个6寸戚风蛋糕胚只需要3个鸡蛋！

2. 将蛋黄，玉米油，牛奶，白砂糖，炼乳混合均匀

3. 筛入低筋面粉，z字型搅拌均匀顺滑

4. 蛋黄糊搞定，放一边。烤箱预热120度10分钟

5. 开始打发蛋清，挤几滴柠檬汁。糖分三次加入，分别是大气泡，小气泡，出现纹路的时候加入

6. 打发到提起打蛋器有弯钩就可以啦，蛋白霜搞定

7. 挖三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里上下翻动均匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，上下翻动均匀混合

8. 给6寸的活底模剪一张油纸垫底

9. 将蛋糕糊倒入，震出大气泡。放入烤箱下层，120度烤60分钟

10. 时间到了之后拿出，用力震出热气，马上倒扣晾凉

11. 凉了之后脱模，没怎么回缩！

12. 撕掉底部油纸

13. 均分切成三片蛋糕片，可以看到蛋糕内很软嫩

14. 开始做奶油，把糖加入淡奶油中

15. 打发到有纹路时多注意，提起来有小尖尖就可以啦

16. 提前切好想要放入夹心的水果丁，草莓和芒果很配哦！

17. 开始夹心填充，先在蛋糕上抹一层薄奶油，再在四周挤两圈奶油。如果要整个抹面的话就可以随便挤，不用在意有没有裱花。如果要做裸蛋糕，这两圈就得挤好看点。

18. 放入芒果，叠一层蛋糕片

19. 再上两圈奶油，铺满草莓丁。把最上层蛋糕片盖上后，要做裸蛋糕的就在顶上裱花铺上水果就行，我这次做的是全部抹面盖住

20. 抹面技巧有待提高哈哈哈！再拿巧克力笔涂涂画画，插上喜欢的插牌配件就行

21. 插上蜡烛

22. 看这个夹心，啧啧啧！太好吃了！蛋糕胚很软很嫩！芒果很熟很甜，草莓略带一点点酸，和奶油一起吃完全不腻！