爆头舒芙蕾芝士蛋糕 本文已影响 1.19W人 用料 奶油奶酪 200克 温牛奶 200克 细砂糖 10克 蛋黄 3个 蛋白 3个 玉米淀粉 30克 砂糖 50克 爆头舒芙蕾芝士蛋糕的做法 把鸡蛋分开 把奶油奶酪软化 把奶油奶酪搅均匀 加入10克砂糖 分次加入蛋黄 加入温牛奶200克 加入过筛的玉米淀粉 过筛一遍 蛋白打发分次加糖 把打发的小部分蛋白加入面糊中 把剩下的蛋白加入面糊中 倒入包好锡纸模具中 烘烤水浴法130℃烤50分钟,关火放置20分钟