外脆里糯的糯米蛋糕

今天复刻了这款网红糯米蛋糕，特别的好吃，刚出炉的蛋糕外面是那种脆脆的口感，咬一口里面口感是那种软糯的口感，特别的好吃，快来试试吧。

用料  

外脆里糯的糯米蛋糕的做法  

1. 准备好所需要的食材并称量好

2. 鸡蛋的蛋黄蛋白分离

3. 蛋黄中倒入纯牛奶，再倒入玉米油，搅拌均匀

4. 筛入糯米粉，搅拌成顺滑的面糊，放一旁备用

5. 蛋白打发，分3次加入白砂糖，打发到提起打蛋器有弯钩状就可以了

6. 加1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
   再到回到剩余蛋白中，再次翻拌均匀

7. 倒入方形不沾模具中，面糊倒到8-9分满就可以了

8. 烤箱提前上下火170度，放入烤箱中层，烘焙28-30分钟即可

9. 成品图01

小贴士

烘烤的温度和时间根据自己烤箱情况适当调整；