粑粑坊同款,外酥里糯的可可糯米蛋糕!
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哈喽,我是圆妈!家里宝贝吵着想要吃蛋糕了,今天就安排了最近很火的粑粑坊糯米蛋糕!
特意做了可可口味,外皮酥香,内里软糯香甜~可可味道超浓郁,宝贝超级爱吃哦!
做法超级,搅拌均匀就做好了,糯卿卿太好吃啦,一起来试试吧!
用料
糯米粉 | 155克 |
玉米油 | 20克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 125克 |
白糖 | 50克 |
可可豆 | 10克 |
柠檬汁 | 2滴 |
粑粑坊同款,外酥里糯的可可糯米蛋糕!的做法
首先,把蛋黄和蛋清分离在无水无油的干净碗里,蛋清里加入几滴柠檬汁,送到冰箱冷冻备用
蛋黄里加入玉米油、牛奶搅匀,再筛入糯米粉和可可粉,搅拌均匀
把蛋清倒入料理机中,分3次加入细砂糖打发至小弯钩状状态
把打好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀后,倒入纸杯模具,送去预热好的烤箱180度烤30分钟左右
取出烤好的蛋糕,表面筛可可粉