轻芝士蛋糕（鸭蛋）

鸡蛋过敏的人伤不起啊，只能自己努力，动手把会做的甜点，都改成鸭蛋和其他配方。

致:2015年突然变成鸡蛋过敏者的我

用料  

轻芝士蛋糕（鸭蛋）的做法  

1. 先把材料来个大合照

2. 把奶油奶酪放在室温下软化

3. 软化后的奶油奶酪，加入两个鸭蛋黄、酸奶、动物性淡奶油，用打蛋器打到顺滑无颗粒。

4. 把低筋面粉筛到上一步混合物中，用刮刀拌均匀后放进冰箱。

5. 用打蛋器搅拌鸭蛋白，分三次加入细砂糖，打到可以拉起小尖角。
   
   把冰箱中的蛋奶面粉混合物拿出来，看是不是冰到有点稠了。
   
   是的话用刮刀把蛋白翻拌到混合物一起

6. 烤法：水浴法，烤箱中层，上下火，160°，70分钟。
   烤好后最好在冰箱冷藏室放一夜，味道棒棒哒！