轻轻乳酪芝士蛋糕6寸

之前做过105-120克奶油奶酪的配方 可能个人口味不太喜欢很多奶油奶酪的味道 所以更改了奶酪的克数到70-75 味道非常好～ 6寸模具

用料  

轻轻乳酪芝士蛋糕6寸的做法  

1. 奶油奶酪和牛奶加热搅匀

2. 加入融化的黄油搅匀

3. 分离鸡蛋 加入三个蛋黄到奶酪糊中 蛋清冰箱冷冻备用

4. 奶酪糊中加入过筛的低筋面粉搅匀 这步可以加入几滴香草精去腥

5. 模具铺油纸 外层包锡纸防进水。水浴法：烤盘加水放烤箱最底层 130度预热

6. 开始打蛋清 砂糖分三次加入 湿性打发 跟蛋糕卷的蛋白差不多

7. 奶酪糊和打发好的蛋白翻版手法搅匀

8. 倒入模具中 震出气泡 放入烤盘中间 130度50分钟 再150度15-20分钟

9. 取出 放在网上晾凉 不用倒扣 然后脱模 完成✅