牛肉南瓜盅

用料  

牛肉南瓜盅的做法  

1. 牛肉用厨房用纸吸水后，切块备用

2. 锅内放油。锅热后，放入姜，桂皮，香叶，八角，炒出香味。

3. 放入牛肉块翻炒。牛肉块表面熟后，放入料酒，生抽，老抽，胡椒粒和糖，炒一下。之后放入没过肉块的热水，焖煮牛肉至酥软。

4. 贝贝南瓜洗净，在顶部1/5处切一刀。

5. 掏空南瓜，把顶壳处的南瓜子和南瓜络也清一下。

6. 南瓜内撒一丢丢盐。用筷子把煮好的牛肉块放入南瓜盅内。放满后，再倒入牛肉汁，盖上南瓜盖，用保鲜膜封一下。

7. 南瓜放入蒸锅，倒入冷水，大火煮处蒸汽后，换中小火蒸20～30分钟(或是用牙签扎下南瓜，能扎进去就行)。

8. 出锅后，拍好照片，发朋友圈，用刀切开即可食用

小贴士

1  也可用炖猪肉代替炖牛肉
2  肉的用量，就看你买多大的南瓜了
3  牛夹心可用牛腩代替
4  八角这些香料没有的话，可用十三香粉或柱候酱代替
5  觉得炖牛肉时间久，可用压力锅搞定

其余图片下次制作时，拍了再传