家常の南瓜牛肉盅

今日是菜谱高产的一天

用料  

家常の南瓜牛肉盅的做法  

1. 南瓜洗净表面。

2. 从顶部切开，然后把南瓜的里面掏空。吃火锅用的不锈钢勺子很好刮，底部也稍微削一下，平的放得稳。洗净，倒扣，沥干水分。

3. 牛肉泡去血水。

4. 先顺着牛肉纹路切成条，然后再切小块。否则切出来的牛肉会嚼不动。“横切牛羊竖切猪”

5. 适量盐，料酒，姜片腌制备用。

6. 胡萝卜切滚刀块，姜，洋葱，大红椒，大葱切块。大蒜去皮留整粒。块的大小切得均匀一些。

7. 锅中入油，大火，放入牛肉翻炒，炒干牛肉的水汽，盛出。

8. 锅内重新入油，放洋葱，姜蒜，炒出香味，再放胡萝卜，大红椒翻炒。

9. 加入牛肉翻炒之后放老抽，生抽，白砂糖继续炒。

10. 加入开水，没过食材即可。大火烧开后，改中小火加锅盖焖，胡萝卜软了就可以了。

11. 将食材装入南瓜中，先装干货，汤留在最后倒进去，放入蒸锅。多了一点点，南瓜盖子就没有用了。

12. 蒸锅上汽后继续蒸15分钟左右关火，再焖几分钟开盖。

13. 撒上一点蒜苗，上桌啦。