泡椒竹笋蛋

去蜀南竹海吃了一次竹笋蛋，家里大小朋友都喜欢就决定回来试着做一下。

用料  

泡椒竹笋蛋的做法  

1. 干竹笋蛋温水泡发（我早上开始泡的，晚上用。）
   泡好后洗净备用

2. 准备泡姜、泡姜、蒜片和牛肉片

3. 热油先把蒜片、泡姜、泡姜炒香

4. 放入泡好的竹笋蛋，翻炒3分钟。

5. 最后放入牛肉和豆瓣酱，根据个人口味放盐，即可出锅！

6. 这份是用猪肉抄的，味道也很不错！

小贴士

1.如果怕牛肉老可以先用小粉和酱油腌制一下；
2.牛肉可以不加，或者换成猪肉也可以。