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泡椒竹笋-新鲜细竹笋

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泡椒竹笋-新鲜细竹笋的做法步骤图

某宝直播拍的新鲜细竹笋,本人超爱吃竹笋,以前都是买超市里的袋装成品。

用料  

1500克
15克
瓶装泡椒 半瓶
白醋 一瓶盖

泡椒竹笋-新鲜细竹笋的做法  

  1. 新鲜的竹笋洗两遍然后剥去外皮再洗净

    泡椒竹笋-新鲜细竹笋的做法步骤图 第2张
  2. 剥好的竹笋整齐的切掉根部的伤口,因为卖家剪过的都比较脏;然后洗净,无油的锅把水烧开,煮4分钟,捞出沥干晾凉

    泡椒竹笋-新鲜细竹笋的做法步骤图 第3张
  3. 煮好的竹笋!(叫焯水也行,叫煮也可以)

    泡椒竹笋-新鲜细竹笋的做法步骤图 第4张
  4. 图1盆里的瓶装泡椒倒出一半,倒前先尝尝卤水的咸度,倒出的卤水和泡椒同时都是一瓶的一半,然后锅里添凉水,加适量盐、加一瓶盖的白醋,控制好咸度,不能咸了,煮开,晾凉备用。

    泡椒竹笋-新鲜细竹笋的做法步骤图 第5张
  5. 煮好的卤水晾凉,竹笋晾凉,倒入容器内,泡一天就OK了。这里竹笋可切段也可不切,作者没有切。

    泡椒竹笋-新鲜细竹笋的做法步骤图 第6张

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