昨天,妈妈做的牛肉丝,吃了以后仿佛着了魔,从昨天到今天一直在想,不停咽口水。
用料
牛肉 | |
青椒 | 家里特有的那种 |
竹笋 | 嫰笋 |
泡小米椒 | 灵魂人物 |
蒜 | |
生姜 | |
花椒 | |
淀粉 | |
盐 | |
酱油 | |
醋 | |
全世界最好吃的竹笋炒青椒泡椒炒牛肉丝的做法
腌制牛肉:牛肉切成丝条状后,加入淀粉,盐,豆瓣酱,酱油,醋,生姜,大蒜腌制。
炒制牛肉丝:锅中倒油,加入花椒略炸,然后倒入腌好的牛肉丝炒,然后加入事先略切柱状的大半碗泡小米椒,略炒后将以上材料扒到一边,倒入切好的青椒炒(若此时锅底无油,加入适量油),在青椒上加适量盐。翻炒均匀即出锅。