擂皮蛋 本文已影响 9.3K人 用料 皮蛋 2个 青泡椒 5个 大蒜 5瓣 糖 1勺 生抽 1勺 芝麻油 1-2滴 擂皮蛋的做法 先把青泡椒洗净，表皮水分甩干（可以用厨房纸巾擦干），放至平底锅，无油，慢火，烤至两面变软，撕掉包衣，放一边备用。 剥开两个皮蛋，🧄切成蒜泥煮调料 ：3勺酱油，5勺水，1勺白糖，1-2滴芝麻油，花生油适量，热火开锅煮至沸腾即可。 最后把烤好的青泡椒、皮蛋、蒜泥和煮好的调料混合，用擀面杖捣一下就可以开吃啦！
