爽口开胃的凉拌土豆丝
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土豆可能是我唯一不那么喜欢的蔬菜
不过 老公和孩子很喜欢吃
常做的就煎 或者红烧
天气炎热 凉拌走起
用料
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 蒜切末 | 2瓣 |
| 花椒炸香 | 3粒 |
| 醋 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 白糖 | 1小勺 |
| 油 | 50克 |
| 芝麻 | 少许 |
爽口开胃的凉拌土豆丝的做法
土豆切薄片
![爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第2张]( "爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第2张")
改切成丝
![爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第3张]( "爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第3张")
胡萝卜切丝
![爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第4张]( "爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第4张")
土豆丝用清水泡一下 洗去淀粉
![爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第5张]( "爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第5张")
锅里水烧开 放少许盐 一点点油
倒入泡好的土豆丝和胡萝卜丝
煮3分钟捞起![爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第6张]( "爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第6张")
放入冷水浸泡 然后滤水装盘
![爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第7张]( "爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第7张")
锅里放50g油
炸香花椒后倒在装了蒜末和芝麻的碗里
再加糖 盐 生抽 醋 各一小勺
加30g凉开水 调匀![爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第8张]( "爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第8张")
倒进备用的土豆丝里 翻拌均匀
如有香菜叶 可用来配色![爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第9张]( "爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第9张")
爽脆开胃
![爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第10张]( "爽口开胃的凉拌土豆丝的做法步骤图 第10张")
小贴士
土豆丝切好放清水泡一下 去处淀粉
煮好后过凉水 更爽脆
