凉拌牛头肉(适用于各种凉拌肉类) 本文已影响 8.54K人 卤过的肉再来凉拌,味道不比饭店的差!这种做法还可以做凉拌猪头肉、凉拌猪耳朵、凉拌牛肉、凉拌鸡丝.......各种。 用料 牛头肉 200g 黄瓜 1根 卤料 八角桂皮香叶等适量 老抽 2勺 生抽 1勺 蒜姜末 适量 辣椒油 1勺 凉拌牛头肉(适用于各种凉拌肉类)的做法 拍黄瓜,撒一点儿盐腌一会儿 煮一锅水,放入香料,老抽,牛头肉。水沸后,小火慢煮半个小时。捞出,冷水冲洗,沥干水。 黄瓜打底,放入蒜姜,酱油,辣椒油,需要的话再加适量盐,拌匀即可! 喜欢吃麻的还可以加点花椒粉啊!