有灵魂的香肠蛋炒饭
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好吃是王道！这款炒饭的灵魂不是腊肠不是鸡蛋，而是萝卜干，对，你没有看错，是萝卜干
用料
| 米饭 | 1碗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 广式腊肠 | 1根 |
| 杂菜（玉米、豌豆、胡萝卜） | 半小碗 |
| 萧山萝卜干 | 20克/小包 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
有灵魂的香肠蛋炒饭的做法
准备好材料，腊肠切片，杂菜解冻洗净
![有灵魂的香肠蛋炒饭的做法步骤图 第2张]( "有灵魂的香肠蛋炒饭的做法步骤图 第2张")
锅里加一点点底油，鸡蛋打入划开，凝结后盛起
![有灵魂的香肠蛋炒饭的做法步骤图 第3张]( "有灵魂的香肠蛋炒饭的做法步骤图 第3张")
再加一点点底油，杂菜放入煸炒
![有灵魂的香肠蛋炒饭的做法步骤图 第4张]( "有灵魂的香肠蛋炒饭的做法步骤图 第4张")
加入腊肠，煸炒至出油无白色，如图，再加入萝卜干略煸炒
![有灵魂的香肠蛋炒饭的做法步骤图 第5张]( "有灵魂的香肠蛋炒饭的做法步骤图 第5张")
加入米饭和刚才炒的鸡蛋，翻炒至略松散，加一小勺蚝油，再加少许黑胡椒粉，我用研磨瓶转了5--6下
继续翻炒到颜色均匀，饭粒全部松散![有灵魂的香肠蛋炒饭的做法步骤图 第6张]( "有灵魂的香肠蛋炒饭的做法步骤图 第6张")
上盘
为了几条嘎吱脆的萝卜干，不知不觉一盘饭就光了。。。![有灵魂的香肠蛋炒饭的做法步骤图 第7张]( "有灵魂的香肠蛋炒饭的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.鸡蛋划开就可以，而且盛起来后放，才不会老
2.萝卜干一定要煸炒一下才更好吃，也是为了把咸味释放出来
3.放蚝油建议放一点黑胡椒粉，蚝油毕竟带有一丝腥味，黑胡椒能把这个味道解掉，只留下鲜香。没有蚝油的，可以放一小勺鲜酱油，也可以增色提香调味。注意量一定不能多，因为萝卜干是咸的
